Nasi Hujan Panas

Bahan-Bahan:

4 cawan beras basmati (cuci bersih, rendam selama 1/2jam kemudian toskan)

4 cawan air

1 cawan susu cair

2 helai daun pandan (simpul)

1 kiub ayam maggie

4 ulas bawang merah (tumbuk)

2 ulas bawang putih (tumbuk)

1cm halia (tumbuk)

Rempah 4 sekawan (B.lawang, cengkih, pelaga, kulit ky manis)

Minyak/Mentega/minyak sapi

Pewarna merah,hijau n kuning (saya xde merah ganti pink)

Hirisan ketumbar,gajus n kismis

Cara-Cara:

Panaskan minyak/butter/minyak sapi, tumis rempah 4 sekawan dan juga bahan 

tumbuk hingga naik bau.Masukkan daun pandan simpul tumis sekejap supaya harum

Masukkan air dan kiub ayam.Biarkan hingga mendidih

Masukkan beras dan susu cair, gaul sebati.Biarkan hingga nasi kering (Kacau sekali 

sekala untuk mengelakkan hangit di bahagian bawah)

Setelah nasi kering, kecilkan api dan buat lubang kecil2 pada nasi menggunakan sudu 

dan titiskan warna merah, kuning dan ijo. Letak berasingan (jauh2 sket setiap lubang)

Tutup periuk dan tunggu hingga nasi masak sepenuhnya (macam masak nasi biasa)

Bila nasi masak, gembur2kan nasi dan taburkan daun ketumbar, gajus n kismis

http://linapg.blogspot.my/2014/07/resepi-nasi-hujan-panas-senang-dan-sedap.html

Ayam Masak Merah

Bahan bahan:

1 ekor ayam - lumur garam + kunyit & goreng separuh masak.

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

3 biji tomato - belah 4

Garam secukup rasa
Gula secukup rasa - saya tambah

Minyak utk menumis

Bahan bahan kisar halus:

4 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 cm halia

15 - 20 tangkai cili kering - rebus sebentar dan kisar

Bahan bahan hiris:

3 biji bawang besar - lagi sedap bwg holland

Cara cara:

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan kisar dan gaul rata.

Lepas tu masukkan cili kering yang dikisar dan sos cili dan tomato. Tumis sampai pecah minyak.

Bila dah pecah minyak, masukkan ayam yang digoreng separuh masak tadi. Jika digoreng garing, ayam akan menjadi liat. Dikacau rata dan biarkan seketika.

Masukkan buah tomato dan garam. Masak sehingga pecah minyak. Taburkan sedikit gula, jika suka. Bila rasa dah sebati, dan warnapun dah cantik, bolehlah ditutup api.

http://aziejaya.blogspot.my/2014/08/ayam-masak-merah-yang-paling-best.html