Projek Kuih Raya 2015 - Kuih Gunting @ Kerepek Gunting

Kerepek Gunting / Kuih Gunting

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum

4 tangkai cili kering dikisar jadi serbuk

1 sudu besar udang kering dikisar jadi serbuk

1/2 sudu kecil jintan manis dikisar jadi serbuk

1/2 sudu kecil jintan putih dikisar jadi serbuk

secubit garam

1 sudu besar minyak masak

110-120ml air (campurkan sikit2…)-

sedikit daun kari untuk gorengan (optional)

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara-cara

Blend bahan2 untuk dijadikan serbuk.

Tuang bahan kisar kedalam tepung

Masukkan garam dan minyak dan gaulkan

Masukkan air sedikit demi sedikit….sampai adunan kenyal (Adunan akan jadi macam tepung nak buat kulit karipap)

Akak buat bola2 kecil untuk mudah mencanai. Kemudian canai nipis2…& panjang.

Taburkan tepung agar permukaan agar tidak berminyak dan mudah melekat.

Potong nipis menggunakan pisau atau boleh juga di gunting.

Ulang proses mencanai dan memotong sampai selesai.

Pastikan tabur tepung agar hasil yang telah dipotong tidak melekat.

Goreng dalam minyak yang banyak dengan sedikit daun kari (tambah aroma). Bila dah garing angkat dan sejatkan.

Siap untuk dimakan